Le mercredi 29 janvier 2025 sera célébré le Nouvel An chinois et marquera le début de l’année du serpent. En Chine, c’est une fête très importante, chaque année, de grandes célébrations sont ...

Yannick Hornez vous présente Yuphin Phoomkaedam, à qui Mère Nature a offert un don culinaire rare. Dans son discret et raffiné laboratoire lillois My Nem, la cheffe thaïlandaise roule avec adresse et ...

Le Nouvel An lunaire, ça se fête ! Pour marquer le coup, rien de tel qu'un super repas avec de délicieux mets vietnamiens. Parmi les plus populaires, on retrouve les incontournables nems au poulet.

On les déguste dans les restaurants chinois mais ils sont plutôt d'origine vietnamienne. Un nem, ou plus exactement un « nem ran » (pâté frit), c'est une farce de viande (de porc le plus souvent), de ...

Incontournables des célébrations du Nouvel an chinois appelé également "Fête du Têt" au Viêtnam, les nems sont bien plus qu'un simple plat. Farcie au poulet, au porc ou aux crevettes, cette friture à ...

- Réhydratez les vermicelles et les champignons, 15 min dans un saladier d’eau très chaude. Egouttez-les. Epluchez la carotte et nettoyez les ciboules. Hachez tous ces ingrédients avec les pousses de ...

Mettez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer. Préparez dans un récipient à part le sucre mélangé au chocolat. Une fois que la crème bout, versez-la sur le chocolat et le sucre (en ...

1. Laisser tremper les deux sortes de champignons 15 minutes dans de l'eau tiède. Les rincer, égoutter, sécher avec une serviette, puis découper en menus morceaux. 2. Rincer les pousses de soja dans ...

Couper dans un premier temps les champignons de Paris en très petits morceaux ainsi que l'oignon. Râper la carotte pour l'ajouter à cette farce. Puis faire revenir cette farce dans une sauteuse avec ...

Réhydratez les champignons dans un petit bol d’eau tiède. Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et émincez-les. Plongez les vermicelles de riz quelques minutes dans une casserole d’eau frémissante.

Parce que le temps quasi apocalyptique invite à la douceur, Laure Thomas (@bretonneatoutprix) propose une recette généreuse de nems de crêpes au riz au lait crémeux. Un dessert réconfortant (Laure ...

Et si on troquait les traditionnelles feuilles de riz par de la pâte feuilletée bien croustillante, pour revisiter les nems en version rustique, généreuse et ultra gourmande ? Ces rouleaux farcis à la ...