PARÍS, 31 mayo (Reuters) - El menú de degustación de Laurent Veyet no es para los débiles, pero podría mostrar el futuro de la alimentación ante el crecimiento de la población mundial: ensalada de ...

Dijo que su equipo ha demostrado que estos ingredientes pueden adaptarse a diferentes preparaciones. “No buscamos sustituir pollo, cerdo ni carne, sino complementar la dieta con opciones que ya forman ...

Crujientes, salados, con notas de nuez, cítricos o incluso un toque metálico. Así describen los comensales el sabor de los insectos que llegan cada vez con más fuerza a la alta cocina occidental, ...

En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de estos animales ...

No es para asustarse: una cafetería alemana sirve comida con insectos como aderezo. Saltamontes, grillos y gusanos de la harina: no es lo que uno suele esperar encontrar en una ensalada, pero en el ...

Muchos echarían a la basura un tamal si lo abren y lo ven con insectos o gusanos. No en México, país que tiene a estos productos como alimentos que le han dado identidad cultural y que buscan ...

A mediados de enero, la Unión Europea autorizó el consumo humano de gusanos de la harina y grillos domésticos, insectos que ahora pueden ser incluidos en la dieta en formatos como polvo, pastas, o ...

CIUDAD DEL CABO (Reuters) - El chef sudafricano Mario Barnard se sintió "asqueado" y no disfrutó del todo comer escorpiones a la parrilla e insectos crujientes mezclados con ajo y especias en el viaje ...

Las frutas y verduras tienen un reloj biológico propio que les permite protegerse contra los insectos hambrientos. Sus ciclos de luz-oscuridad continúan incluso después de la cosecha, por lo que ...

En las despensas de todas las cocinas se almacenan paquetes de harina, arroz o frutos secos. Normalmente, cuando se abren y ...